19
mai

Mmmm ! La confiture à la rhubarbe et à la vanille

Notre coup de cœur sucré lors de nos vacances en baie de Somme ?

La confiture rhubarbe à la vanille de chez Defaque, à Vismes-au-Val. Cette ferme a été élue Meilleur confiturier de France ! Trente ans déjà que Marie-Paule Defacque concocte des confitures à la rhubarbe, une spécialité de la Somme.

Mais la créativité de Madame Defacque ne s’arrête pas là, ni celle de sa fille Sophie : elle mettent chaque année en pot 100 variétés de confitures, dont les fruits sont mariés à des parfums subtils ou inattendus, en fonction des saisons : rhubarbe-ananas, pomme-calvados, melon, vanille, lavande… Kiwi-pomme-citron, pêche-verveine-citron… On adore ! Les enfants aussi.

gourmandise, terroir, produit artisanal, confiture, rhubarbeOù les trouver ?

Ferme du Vert Pâturage.
12, chemin Defacque. Le Plouy
80140 Vismes-au-Val
Tél. + 33 3 22 28 51 64.

Les confitures artisanales sont aussi en vente aux Jardins de Valloires, pas loin, à visiter avec les enfants. Notre article.

On les déguste également au petit-déjeuner des Tourelles, un hôtel en baie de Somme que nous apprécions. Lire notre avis ici.

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07:20 Écrit par V. N et D. B dans Activité, France, Gourmandises, Picardie, Somme | Lien permanent | Commentaires (1)

18
mai

Pêcher au Rouge-Cloître

Le retour des beaux jours incite à redécouvrir les espaces verts. Si l’un de vos enfants s’entiche de la pratique de la pêche, ne songez pas à quitter Bruxelles mais rendez-vous au Rouge-Cloître. Sous la supervision de la Société centrale pour la protection de la pêche fluviale on y taquine le poisson toute l’année au bord de l’étang n°3. Le mercredi est un jour spécial où les apprentis pêcheurs peuvent pratiquer gratuitement et se font conseiller par plus aguerris.

On peut espérer capturer des carpes, des gardons mais le plaisir ne doit pas coûter la vie au poisson avec lequel on joue, on parle ici d’une pêche no-kill, tout poisson pris est remis immédiatement à l’eau.

Seules conditions pour accéder aux berges disposer d’une canne de +/- 4 mètres et être accompagné d’un adulte qui s’acquittera soit d’une cotisation annuelle (31€) soit d’un droit de pêche à la journée de 10€.

Si la patience du jeune pêcheur devait s’éroder la plaine de jeu pirate du Rouge-Cloître ouvre aussi d’autres possibilités ludiques.pêche,poisson,étangs,coup de coeur

Cet article a paru dans La Tribune de Bruxelles, n°403.

Infos pratiques :

Société centrale pour la protection de la pêche fluviale. Personne de contact : Michel Vanbrusselen
02.772.07.70, email : michel.vanbrusselen@base.be

Autre endroit génial pour pêcher : le val d'Authie

En résumé :

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07:17 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Animaux, Belgique, Bruxelles, Sorties, Sport | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : pêche, poisson, étangs, coup de coeur

17
mai

Produit du terroir de la Somme : l’agneau des prés salés

Promenez-vous dans le superbe estran de la Somme, entre les dunes et le littoral primitif, là où la mer entre dans les terres... Vous y serez surpris par le nombre de moutons. Inondées lors des grandes marées, les prés salés, appelés "mollières" en picard, accueillent les troupeaux d’agneaux. Leur viande a une saveur particulière, due à la flore maritime de ces grasses prairies (salicornes, lilas de mer…) plus salée que la moyenne et de haute qualité nutritive. Une belle couleur rouge, un grain très marqué et une saveur caractéristique.

gastronomie,terroir,produit artisanalgastronomie,terroir,produit artisanalgastronomie,terroir,produit artisanalOù les observer ?

Environ 3600 brebis et 2200 agneaux cohabitent dans les mollières de mars à décembre. L’été, les béliers sont lâchés parmi les troupeaux de brebis. L’agnelage se produit cinq mois plus tard.  L’abattage intervient vers six mois. Par leur pâturage, ces moutons contribuent activement à la conservation d’écosystèmes et participent au maintien de la qualité paysagère de la baie de Somme.

Appellation d’origine contrôlée

Selon une gestion rigoureuse des pâturages, la production d’agneau des prés salés est limitée et en fait un produit rare. L’agneau des prés salés est vendu sous le label « Estran ». Durée de pâturage en baie : minimum 75 jours.

En saison

Les « Prés-Salés de la Baie de Somme » sont commercialisés de juin à janvier chez les restaurateurs et bouchers adhérents à l’association.

gastronomie,terroir,produit artisanalOù en déguster ?

Au restaurant Les Tourelles, Le Crotoy (notre photo).

A la Clef des Champs, Favières.

Au Nicol's, Saint-Valéry-sur-Somme.

Dans nos assiettes !

Nos petits gourmands se régalent quand ils peuvent ronger les côtes d'agneau... Avec ou sans les doigts, c'est toujours fête ! Recette des Côtes d’agneau poêlées, marinades aux fruits de saison :

Pour 4 personnes :
8 belles côtes d’agneau
2 pommes
6 pruneaux
1 bâton de rhubarbe
2 cuill. à soupe de miel liquide
4 cuil. à soupe d’huile d’olive 1e pression à froid
1 gousse d’ail
Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

Dans une terrine, mélangez l’huile, le miel, la pomme coupée en dés, les pruneaux coupés en deux, des lamelles de rhubarbe, l’ail écrasé puis salez et poivrez.

Placez la viande dans cette marinade et retournez les morceaux et laissez reposer deux heures.
Sortez les morceaux d’agneau de la marinade en retirant l’excès de miel et faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites tiédir le restant de la marinade et disposez-le au moment de servir sur l’assiette.

Chouettes accompagnements enfants bienvenus

Décorez avec des fleurs ou baies de saison : d’onagre, bourrache, baies d’argousier (orange, délicieux)…
Accompagnez de pommes de terre ou purée de vitelottes (les petits aiment leur couleur violette), des oreilles de cochon, une algue locale qui étonne petits et grands, délicieuse, saisie çà l'huile d'olive avec du citron...
 

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11:44 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Animaux, France, Gourmandises, Picardie, Somme, Sorties | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : locavorisme, gastronomie, terroir, produit artisanal

06
mai

Balades contées au Musée de l'Armée à Bruxelles

Quand le Musée de l'Armée ouvre ses portes à l'imaginaire...

Quand ses salles nous font passer de l'eau à la terre et du feu à l'air... On dit oui... en ja !

C'est une belle inititiative, de surcroit gratuite pour les moins de dix-huit ans : des conteurs vous entrainent dans les coins et recoins du musée, où un objet, une ambiance fait jaillir une histoire héroïque et terrible, romanesque et audacieuse... Venez écouter des contes du monde entier en français et en néerlandais; laissez-vous surprendre et portez un autre regard sur les riches collections du musée.

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Samedi 14 mai 2011
Balades en français : 17 h 30 - 18 h 30 - 19 h 30 - 20 h 30
Balades en néerlandais : 18 h - 20 h

Dimanche 15 mai 2011
Balades en français : 10 h 30 - 15 h
Balades en néerlandais : 15 h

Avec la collaboration de la Maison du Conte de Bruxelles.
Durée : 50 minutes. Tout public. Participation : 5 euros par adulte - Gratuit pour les moins de 18 ans !

Les "plus" enfants bienvenus : nous avons testé l'anniversaire au Musée

Le Musée de l'Armée organise aussi des anniversaires pour les enfants dans les locaux du musée, au Cinquantenaire. Notre fils y a passé un samedi après-midi avec dix amis, il en est revenu enchanté. Une bonne idée pour une fête d'anniversaire originale, parmi les avions, les canons et les vitrines.

Infos :

Musée royal de l'Armée - Koninklijk Legermuseum
Parc du Cinquantenaire, 3 1000 Bruxelles. Le site : www.klm-mra.be

En résumé :

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17:49 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Anniversaire, Belgique, Bruxelles, Musée, Sorties | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : armée, histoire, anniversaire, gratuit, balades, contes

05
mai

La Ferme Libert à Malmédy: jeux et sport, resto et hôtel

La petite ferme sur la colline
En voilà un endroit de charme, accueillant envers les enfants ! Nature, sports, balançoires, animaux gentils... A la Ferme Libert, il y a tout ce qu'il faut pour y passer un week-end au vert.

parc animaux,ski,vtt,skate,balançoire,jeuxUne ferme à colombages datant de 1736, perchée sur une colline, avec une plaine de jeux : que demander de mieux pour passer du bon temps en famille dans les Fagnes ?

Jeux à gogo !

Les mômes ont passé des heures sur les balançoires géantes et le tonneau. La plaine de jeux est ouverte à tous, clients de l'hôtel ou familles de passage en quête d'un goûter. Nous y avons rencontré une famille américano-québecquoise, qui venait de Bruxelles (ils habitent à 5 minutes de chez nous ;-)... Ils ont trouvé l'hôtel simple et propre, un bon rapport qualité prix selon eux (pour notre part, nous avons dormi à La Maison Géron, à deux pas de là).

PS: Bisous à vous 4, dear family !

parc animaux,ski,vtt,skate,balançoire,jeuxLes plus "Enfants bienvenus"

Les animaux en enclos (biches, âne, chèvres) viennent frotter le bout du nez sous vos doigts. La balade dans les bois, à la recherche des biches, cerfs et marcassins, vaut qu'on lui consacre deux heures de marche. On respire et ça fait du bien !

parc animaux,ski,vtt,skate,balançoire,jeux,gratuitUne panoplie d'activités sportives

Pour les ados et les parents, tout est possible : VTT en été et ski en hiver, avec remonte-pentes, skate board, vélo... Une bonne adresse détente, nature et sports, qui dispose aussi d'un restaurant agréable. Nous y sommes retournés, tellement c’était gai !

Le resto de la Ferme
Voir notre avis sur La table de Madame Thomas, 90 ans : un resto enfants bienvenus !

parc animaux,ski,vtt,skate,balançoire,jeuxFerme Libert, Route de la Ferme Libert 33, 4960 Malmedy. Tel : +32(0)80 33 02 47.
Le site.

En résumé :
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08:29 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Animaux, Belgique, Hôtel, Malmédy, Sorties, Sport | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : parc animaux, ski, vtt, skate, balançoire, jeux, gratuit

28
avr

La gastronomie pour enfants et bébés est à la mode !

Quand on vous dit que notre concept "Enfants Bienvenus' (et parents repus) est tendance...

Développer le goût chez les plus jeunes est désormais une mission évidente tout autant que sympathique, partagée par de plus en plus de parents, dont nos lecteurs font partie. Qualité des produits, origine controlée, locavorisme, slow food, produits bio... tels sont les concepts qui nous font de l'oeil et dont nous tentons de vous informer sur Enfants Bienvenus.

Les bébés ont testé

Pour le fun, voici une vidéo récente de la marque pour petits pots Olvarit : des bébés sont invités dans un restaurant étoilé Michelin (De Pastorie à Lichtaart). Les agences de pub l'ont bien compris, les bébés méritent aussi que l'on choisisse avec soin ce qu'ils ont dans leur assiette. Cette expérience, nous l'avions tentée lors d'une dégustation des nouveaux menus établis par une nutritionniste pour la chaine Novotel, en mars 2011. Voici notre article à ce sujet.


Une remarque :
nos enfants sont trop grands pour tester ces petits-pots, dès lors nous n'avons pas pu leur demander leur avis ;-) Et puis, quand c'est possible et que le tempsle permet, rien ne vaut les bons petits plats de grand-mère, mis en sachets et surgelés, ou les plats frais préparés par monsieur papa alias Denis ou encore les recettes pour les petits palais, de notre consoeur Delphine !

PS : Amies blogueuses et jeunes mamans, si le coeur vous en dit, contactez-moi sur valerie@agents-secrets.be

Un restaurant étoilé qui donne des ateliers et stages pour développer le goût chez les enfants : Le Coq aux Champs.

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22:43 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Gourmandises, Resto | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bébés, petits pots, vidéo, pub, gastronomie

20
avr

La table du jardinier (Jardins de Valloires, Argoules)

La magie du potager
Après avoir couru dans les jardins de Valloires, joué dans le jardin aux cinq sens et marché à l’ombre des cerisiers en fleurs, poussez la grille de ce restaurant unique : La table du jardinier. Il est niché à l’entrée de ces fabuleux jardins, à côté de la réception et de la boutique.

gastronomie,exceptionnel,coup de coeur,manger des fleurs,curiosité,glacier, rose, violette, pissenlit, argousierUn chef inspiré par les fleurs et les baies
Quand un jardinier crée un menu de saveurs du potager, pique des fleurs dans l’assiettes, fait de l’ortie une soupe, de l'argousier un sorbet et du coquelicot un jus, les enfants s’extasient : maman, c’est de la magie !

Nous commençons les agapes par un apéritif au pissenlit, le pissolo (3,40 €) et un diaboloquelicot (sans alcool, menu enfants: photo ci-dessous).

Le chef, Ludovic Dupont, en charge de plusieurs tables en baie de Somme, n’hésite pas à mêler baies d’argousier, céléri rave, betteraves, raisins, fraises, radis et orties dans l’assiettes des petits gourmands : le menu enfant, dit Pimprenelle (moins de 12 ans, 9,80 €) fait merveille auprès de notre aîné, 8 ans. Lou, 4 ans, ne prend pas de risques. Cependant, l’ardoise à fromages (8,60 €) fleurie de pensées (les fleurs, pas l'humeur) lui arrache un sourire… La salade de pommes de terres, les fromages persillés, même le bleu lui font plaisir.

gastronomie,exceptionnel,coup de coeur,manger des fleurs,curiosité,glacier,rose,violette,pissenlit,argousierPour les parents
Rien que les noms font pâlier d’envie : l’assiette du peintre (suprême de pintade aux couleurs printanières) 16, 80 €, l’ortillade d’escargots (14,80 €), l’assiette végétale (suggestions du jardinier) 8, 70 € avec ses salades, son financier aux herbes, de l’avocat, des radis et une sauce au fromage blanc. On aime aussi la soupe du jour (orties ou fanes de radis et endives) 5,60 €.

Menu de saison, trois services, 22 €. Formules 1 boisson et 1 plat, 15,90 €.

gastronomie,exceptionnel,coup de coeur,manger des fleurs,curiosité,glacier,rose,violette,pissenlit,argousierDouceurs suprêmes
Si l’on devait évoquer évoquer les desserts les plus surprenants du printemps, nos enfants clameraient sans hésiter: ceux de la table du jardinier!

On fond pour la tarte au sucre florale, la crêpe florale, poire confite au vin de rose et surtout les glaces artisanales, les meilleures que nous ayons dégustées à ce jour : rose, mangue, caramel…
Et le clou du spectacle : le bouquet glacé (7,20 €) une coupe aux fleurs et aux fruits, un florilège des parfums du jardin et du printemps : violette, coquelicot, abricot, rose, mûre et sureau, baie d'argousier, le tout parsemé de pensées… Les bras nous en tombent : ainsi fut élu le “chef-jardinier” meilleur glacier du moment !

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La table du jardinier, Les jardins de Valloires, 80 120 Argoules. Tél : 03 22 23 53 55.Mail : jardins.valloires@baiedesomme.fr
Il est vivement conseillé de réserver, surtout si vous désirez déjeuner en terrasse (vue jardin). Le restaurant n’ouvre pas le soir. Le salon de thé est ouvert de 10h à 18h.

Le site Somme Tourisme

En résumé :
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20
avr

Les jardins et l’abbaye de Valloires, en baie de Somme

Pour les vacances de Pâques, nous sommes partis en mission: explorer la baie de Somme autrement… Notre première étape, testée pour vous : Valloires.

curiosité,jardins,abbaye,balade,potagerQue faire ?
Courir dans les jardins féériques de l’abbaye, visiter l’abbaye du 18e , pêcher dans un rieu de la verte vallée d’Authie…

Où déjeuner ?
A la table du jardinier des jardins de Valloires. Un lieu exceptionnel pour les palais délicats, les assoifés de saveurs inconnues, d’associations inédites. Le menu enfant (9,80 €) a réussi le pari d’étonner et de ravir les palais par de nouvelles saveurs. Que dire des menus pour les parents…

Que ramener comme souvenirs ?
Des produits de beauté parfumés à la rose ou à la violette, des sirops de coquelicot, rose ou violette, de la gelée de rose, du pissolo (fleurs de pissenlit), du Roselo, des confitures (élues meilleures de France)…

Où loger ?
Les chambres de l’abbaye de Valloires: les suites de style Louis XV

Les Tourelles au Crotoy: un hôtel pittoresque tenu par des Belges, plein sud, vue sur la baie de Somme.

Le Cap Hornu à Saint-Valéry: en bord de mer, avec piscine, jeux et golf

Le site de l’abbaye.

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10:44 Écrit par V. N et D. B dans Activité, France, Gourmandises, Randonnée, Transport | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : coup de coeur, curiosité, jardins, abbaye, balade, potager

06
avr

Organiser un anniversaire avec la Chaise musicale

La Chaise Musicale est une asbl ixelloise qui forme les enfants à la musique dans la joie et la bonne humeur !

Notre petite Lou était invitée à l'anniversaire de la Marie (2 ans). Sa maman avait réservé une animation de la Chaise musicale, qui a envoyé un animateur à domicile pour passer une heure de détente en musique.

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Les petits ont chanté, dansé, secoué une foule de petits instruments et beaucoup apprécié les jeux. Les parents aussi. Quant aux voisins, on ne sait pas trop mais ils n'ont rien dit ;-)

Voir aussi notre article sur leurs stages musicaux ici.
Découvrez d'autres bons plans pour organiser un anniversaire original  sur nos pages activités ou dans nos tags anniversaire !

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13:32 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Anniversaire, Belgique, Bruxelles, Musique | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : anniversaire, musique, animation

04
avr

Promenade verte aux étangs Mellaerts

Chouette pour la trotinette !

Certains aménagements à Bruxelles (maillage vert, Promenade Verte ) visent à créer un réseau de connexions qui favorisent la mobilité douce : à pied, à vélo, en roller ou, comme nous, en trottinette. Comme nos petits sportifs cherchaient une piste pour « trottiner », nous les avons emmenés au parc des étangs Mellaerts. Il comporte deux parties : l'une avec un étang de pêche et l'autre avec un étang de loisirs et de canotage. Le premier étang est réservé aux amateurs de carpes et de petits poissons blancs. On y voit souvent des hérons s’y abriter.

etangs, promenade, balade, vélo, jardin, jeuxA l'intersection des deux étangs se trouve La Brasserie des Etangs Mellaerts, une taverne qui accueille les promeneurs du dimanche en quête d'une tartine au fromage blanc ou d’une gaufre au sucre. Nous l'avons testée ici.

étangs,promenade,trottinette,forêtUne grande promenade entoure le second étang où se pratiquent le canotage et le pédalo en compagnie d'une faune ailée composée d'espèces aquatiques (foulque macroule, grèbe huppé, etc.).

Un mini-golf arboré complète les activités ludiques. Nous conseillons aussi la ballade verte, qui part du pont, face au musée du tram).

étangs,promenade,trottinette,forêtLa promenade du chemin de fer
Prenez le pont qui surmonte l'avenue de Tervuren (face au Musée du tram). Continuez la promenade dans le parc de Woluwé. Marchez toujours tout droit, jusqu'à la place de la gare où se trouve une plaine de jeu toute neuve, les kids ont adoré. Visitez aussi le Parc Les Sources (le long du Boulevard de la Woluwe et la rue de la Station de Woluwe).

Info
Parc de Woluwe - Avenue de Tervueren, 1150 Bruxelles.
Accès: Bus: 36, 42 / Tram: 39, 44. Parking aisé. Entrée gratuite.

En résumé :
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18:22 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Randonnée, Sport, Transport, Vélo | Lien permanent | Commentaires (5) | Tags : étangs, promenade, trottinette, forêt