28
jui

Glacier Le framboisier doré à Ixelles

Le plus raffiné des glaciers bruxellois ? Le framboisier doré !

On adore sa glace au caramel salé !

Essoufflés après un lèche-vitrine rue du Bailly ? Poussez la porte de ce temple des pâtisseries et glaces faites maison. Nos favorites : thé vert, café brûlé, caramel au beurre salé, framboise... Le plus : un petit jardin à l’arrière et des parfums qui changent tout le temps. Tout le monde craque, d'ailleurs, la file sur le trottoir le prouve.

Adresse :
Le framboisier doré, rue du Bailli, 35 à 1050 Ixelles

Voir aussi "Les 10 meilleurs glaciers de Bruxelles testés et approuvés" : cliquez ici !

 

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18:15 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : glaces artisanales, glacier, terrasse, coup de coeur

28
jui

Pino Mario : un glacier familial à Woluwé-Saint-Lambert

Voilà une maison italienne bien sympathique, créée il y a trente ans déjà, située à Woluwe-Saint-Lambert.

Son nom ? Pino Mario. Malgré l’étroitesse du salon de thé, les fans s’y pressent. Pour un bain de fraîcheur mentholée, essayez le parfum After eight (une sorte de stracciatella à la menthe). Nous avons fondu pour le caramel et le whisky cream, les enfants pour le chocolat. Extra !

Pino Mario, 233 avenue George Henri à 1200 Bruxelles.
Pas de site web ;-)

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07:00 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (0)

27
jui

Le roi du sorbet : Samuel Droeshaut, un Belge prometteur

glace, sorbet, glacier, douceur, sucrerie, herbes, parfums, artisanOn attend avec impatience que le jeune Samuel Droeshaut ouvre pignon sur rue. Rencontré lors d’une dégustation de presse, ce passionné nous raconte qu’il a fait ses armes à l'école Lenôtre et que son rêve est de magnifier le sorbet. Sa passion des herbes et des plantes le mène à la recherche d’harmonies délicates, extravagantes ou ravissantes : melon - thé blanc – hibiscus, poivron jaune - Sichuan ou orange – camomille - piment… Une vingtaine de sorbets sans matière grasse ni lactose et une dizaine de crèmes glacées.

On aime beaucoup ! Un homme à suivre donc.

Où trouver  ses sorbets et eskimos ?
Pour l’instant à Bruxelles, chez Laurent Gerbaud (le chocolatier face à Bozar) rue Ravenstein 2 et les eskimos, délicieux, chez Hopdog, rue des fripiers 21, tous deux à 1000 Bruxelles. Dans une sélection de restaurants et d'autres lieux

www.droeshaut.com

Voir aussi "Les 10 meilleurs glaciers de Bruxelles testés et approuvés" : cliquez ici !

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07:19 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (1)

26
jui

Le meilleur glacier à Bruxelles : Comus & Gasterea

Attention, c'est le glacier le plus fou et créatif que nous ayons rencontré ! Et Dieu sait que nous en avons testé, des glaciers, au printemps. Nous étions en mission d'agents secrets ;-)

Patience,  chez Comus, la file est longue car le succès persiste après 9 ans. Ici, tout est turbiné la veille, garanti sans additif ni conservateurs. Un vrai paradis pour les amateurs de sensations fortes et de découvertes : goûtez le parfum poivre, long en bouche, le litchi, le Roquefort, ou le pimenton. Sublime, si l’on aime les sensations nouvelles ! Et la vanille ? Quand on nous dit qu’ici les gousses de Madagascar sont ouvertes une par une à la main, on le croit ! Le maître est passé par l’école culinaire Lenôtre, une référence. Et ne croyez pas qu’il fait la tête, monsieur Comus, il suffit d’un sourire pour le dérider.

Adresse :
Comus & Gasterea, Quai aux Briques, 86 à 1000 Bruxelles. Le site: http://www.comusgasterea.com/

Voir aussi "Les 10 meilleurs glaciers de Bruxelles testés et approuvés" : cliquez ici !


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07:26 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (7)

25
jui

Cocozza : notre glacier préféré à Bruxelles, avec les mômes

C'est, selon nous, le meilleur glacier pour y aller avec des enfants au nord de Bruxelles.

Le plus “enfants bienvenus”
Notre chouchou à Schaerbeek, depuis vingt ans; on se donne l'adresse de mère en fille, de père en fils...

Sis au bord du bucolique parc Josaphat, le lieu est prisé des promeneurs, des gourmands et des familles à landau. Plutôt que de faire la queue, prenez le temps de vous asseoir en terrasse, où les mômes jouent. Les coupes sont classiques, mais certains parfums méritent le détour, inspirés des fruits du jardin fraîchement cueillis. Quant aux petites têtes blondes, elles seront ravies de profiter des jeux mis à leur disposition, après un banana split d’enfer. Un incontournable du nord-est de Bruxelles, qui surfe sur la qualité et les produits de saison.

Adresse : Cocozza, avenue des Azalées 8 à 1030 Bruxelles.

http://www.cocozza.be/

Voir aussi Les 10 meilleurs glaciers de Bruxelles testés et approuvés : cliquez ici !

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18:19 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (3)

02
jui

Visite avec Mannele au Palais du Pain d’Epices à Gertwiller

Connaissez-vous la mascotte de l’Alsace ?
Mannele ! Un sacré bonhomme ! Ce gamin a inspiré de drôles d’historiettes à nos moutards, pendant notre voyage en Alsace… Dès qu’ils avaient un moment pour rêver, Charles et Lou mimaient les aventures de Mannele. Leur imaginaire s’est déchainé, après leur visite au Palais du pain d’épices…

Le petit bonhomme de pain d’épices est le héros d’un conte anglo saxon très populaire, The Gingerbread Man, et il a fait son apparition dans Schrek.

Le pain d’épices, douceur de l’enfance
Chaque recoin de cette maison à taille humaine raconte un aspect du pain d’épices, par le biais de cet adorable bonhomme. Avec Mannele, on parcourt la cuisine et ses tiroirs, la chambre de Manele, son bureau, une pièce de pains géant… Chouette scénographie, ludique et accessible. La visite se termine par une visite de l’atelier de fabrication du pain d’épices, aux mains de la famille Fortwenger depuis 200 ans. On peut aussi goûter les variétés et en acheter.

La visite en photosmagie,coup de coeur,douceurs,pain épicemagie,coup de coeur,douceurs,pain épicemagie,coup de coeur,douceurs,pain épice
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Ouvert tous les jours.
Entrée gratuite aux moins de 5 ans. 3€/adulte, 2€/5-13 ans
Le Palais du Pain d’Epices se trouve dans un village en Alsace, 144 route de Strasbourg à 67140 Gertwiller.
www.lepalaisdupaindepices.com
Durée de la visite: environ 60 minutes (30 min. pour le Palais)

En résumé :


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12:25 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Alsace, France, Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : magie, coup de coeur, douceurs, pain épice

19
avr

Cuisine : La soirée pizza baguette, chacun mange comme il veut

Pas trop le temps pour cuisiner ? Pas envie d'imposer un plat à tous?

Envie de laisser le champ libre à vos enfants et à votre partenaire pour l'heure du repas.

La soirée pizza baguette se profile comme une réponse ludique à toutes ces envies.

Trouvez une belle baguette et coupez la en tronçons.

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Ajoutez du coulis de tomates, du fromage râpé, de la mozarella, des champignons émincés, des saucisses apéritives, de l'oignon, du basilic ou tout ce qui vous fait envie et qui peut passer au four.

 

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Tour à tour, chacun garni sa part de baguette de coulis et des ingrédients qui lui font envie, puis un parent enfourne les créations sous le grill à 200° pendant 8 minutes.

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Ensuite chacun se régale de sa création, continue ses expérimentations en rajoutant de la mozza fraîche, du maïs, des sauces, de l'huile d'olives...

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Nos enfants ont adoré s'approprier la cuisine et faire comme ils voulaient.

Comme le coulis de tomates était chaud et le pain très frais notre fille a préféré manger sa pizza "crue" accompagnée d'une salade de maïs.

Notre fils a composé une première pizza fullissime (tous les ingrédients à forte dose) puis s'est amusé à en préparer une seconde en veillant à tout bien aligner. Toute le monde y a trouvé son compte.

Bon appétit !

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13:53 Écrit par Denis Balencourt dans Activité, Cuisine, Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (1)

28
déc

Douceurs suprêmes : les pâtes à tartiner à l’huile d’olive

Parmi nos découvertes gourmandes de l’année, il y a eu des préparations originales, qui ont plus aux petits et aux grands. Comme nos enfants raffolent des pâtes à tartiner sur leur pain le matin, nous cherchions des variantes aux traditionnelles pâtes à tartiner industrielles à l’huile de palme, qui ne sont pas les meilleures ni les plus respectueuses de l’environnement…

L'huile d'oilive, c'est (plus) sain

D’abord, nous avons découvert une pâte à tartiner aux noisettes, à base d’huile d’olive chez Oliviers&Co : cacao & noisettes. Le goût est prononcé, la pâte parfaitement onctueuse, et finalement, elle plait plus aux parents qu’aux enfants (les nôtres en tout cas) vu sa teneur en chocolat noir.

Bon à savoir : L’Extrême cacao & noisettes d’Oliviers&Co est fragile et surtout sensible aux variations de température, dès lors, elle n’est disponible que durant la période froide de fin d’année en quantité très limitée.

Profitons-en ;-)

gourmandises, coup de coeur, petit déjeuner, desserts, huile olive Une pâte à base de pistache ?

En poursuivant nos recherches, nous sommes tombés sur cette nouveauté : Le Suprême aux Pistaches de Sicile ! Un vrai bonheur que de savourer cette pâte aux pistaches dans des crêpes, de fourrer des macarons ou de la tartiner sur un morceau de pain. Il parait que les Italiens adorent cette pâte en fourrage de leur pâtisserie et qu’ils en font même une bûche de Noël. Miss Ariane nous en fournit la recette dans le prochain billet...

Prix de la pâte Suprême de pistaches : 10,90 € le pot de 180g
Prix de l’Extrême cacao & noisettes : 13,50 € le pot de 280g

www.oliviers-co.com

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10:05 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Gourmandises, Italie | Lien permanent | Commentaires (0)

28
déc

Recette : bûche de la Saint-Sylvestre aux pistaches et cacao

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, on vous emmène en Italie, du côté des champs d’oliviers et de pistachiers... Voici la Bûche à l’Extrême de cacao et au Suprême de pistache : une recette prisée par les Siciliens et les gourmands du sud de l'Europe, car elle est à base d’huile d’olive et fourrée d’une pâte au cacao et d’une autre à la pistache (notre photo). Un régal !

Ingrédients pour 6 personnes
•    3 œufs
•    30 g de farine
•    50 g de fécule de pomme de terre
•    120 g de sucre en poudre
•    20 g de beurre
•    1 grande feuille de papier cuisson pour le moule (1 grande plaque) Ingrédients pour la crème
•    1 pot de pâte à tartiner Suprême aux Pistaches de Sicile (à t° ambiante)
•    1 pot de pâte à tartiner L’Extrême cacao (à t° ambiante)

Préparation : 25 min. Cuisson 20 min.

Préchauffez votre four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange blanchâtre et lisse puis ajoutez la farine et la fécule de pomme de terre.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans le premier mélange en tournant avec une spatule. Beurrez la plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Versez le mélange à biscuit, lissez avec une spatule puis enfournez 20 minutes à 150°C.
Lorsque le biscuit est cuit et moelleux, démoulez-le sur un linge humide et roulez-le immédiatement avec ce linge pour lui donner une forme arrondie.  Déroulez le biscuit, badigeonnez toute la surface d’une épaisseur de L’Extrême. Roulez l’ensemble délicatement, toujours en vous aidant du linge humide pour donner au biscuit une forme de bûche.
Coupez les 2 entames puis disposez la bûche sur un plat de service. Badigeonnez délicatement le dessus d’une couche de Suprême aux Pistaches en vous aidant d’un couteau dentelé pour décorer.  Ajoutez en décoration champignons, scie, sapin en sucre...
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de déguster, poudrez de sucre glace et découpez des tranches épaisses.

recette,bûche,réveillon,pistache,huile oliveOù trouver ces produits ?

Chez Oliviers & Co : http://www.oliviers-co.com

Voir aussi notre avis sur les pâtes qui fourrent cette bûche, ci-dessous : L’Extrême de cacao et au Suprême de pistache testé par nous quatre.

Bon réveillon et surtout, bon appétit !

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10:05 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Gourmandises, Italie | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : recette, bûche, réveillon, pistache, huile olive

18
déc

Test gourmand : Dark pearls, les perles de chocolat croquant

test, gourmandise, chocolat, belge, coup de coeurQuoi de neuf chez Jacques ? Quelle douceur vient réveiller nos papilles de gourmands ?


De nouvelles petites boules au coeur croustillant affolent les enfants au moment du goûter: rigolottes, croquantes, elles ne demandent qu'à décorer les desserts et les goûters. Charles et Lou ont testé l’effet dark pearls sur des crêpes. Résultat : les billes en chocolat fondent sous la crêpe. Sur une boule de glace vanille (photo de droite) le croquant est surprenant, renforcé par le froid. Charles et Lou apprécient : “ C’est bon ! On dirait des petits pois en chocolat, mais qui croquent.”

Jacques, le chocolatier belge, vient de lancer ces Dark Pearls, petites perles de chocolat noir au coeur croquant de biscuit.

Comment les déguster ?

Comme snack ou pour décorer une crème pudding, un gâteau, une glace, une mousse au chocolat. Vous pourrez aussi sublimer un glaçage en le parsemant de Dark pearls. Inventer des recettes, comme les sucettes trempées dans du chocolat et garnies de perles. Et vous, comment les croquerez-vous ?

Prix de vente : 2,99 € la boite. Format pratique avec un bec verseur facile à utiliser.

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11:43 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (0)