31
jan

Le gâteau Hello Kitty

Intéresser les enfants à la cuisine, leur faire voir les différentes étapes amenant la transformation de produits de base en plat grâce à une recette complexe et un tour de main est un grand plaisir de l'éducation. Pour l'étape pâtisserie, département cake et quatre-quarts, un truc simple pour s'aider : le moule adéquat. Pour 26,95€ en magasin ou sur un site de vente en ligne il est possible d'acheter un moule à gâteau en silicone à l'effigie de Hello Kitty. Un rêve de grande et petite fille que de réaliser un gâteau qui ressemble au célèbre chat. Pour mener à bien cette mission nous avons pris pour base de gâteau le cake chocolat familiale dont la recette évolue au gré du temps et des ingrédients disponibles dans le garde-manger. Suivez la recette pas à pas grâce à la gallerie d'image ci-dessous. Et bon appétit !

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Pour le cake

  • 3 oeufs
  • 180 gr de farine fermentante
  • 180 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 80 gr de chocolat
  • un sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage

  • 200 gr de sucre impalpable
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 trait de citron

Pour commencer cette recette on sépare les blancs des jaunes et on lance le diaporama.

 

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11:24 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Gourmandises | Lien permanent | Commentaires (7) | Tags : cake, chocolat, fille, glaçage, hello kitty, pâtisserie, recette, rose

23
jan

Road trip californien avec un bébé : se nourrir

Dans notre dossier consacré au voyage en mobil home en Californie, Eugé et Ben racontent comment se procurer de bonnes choses...

 

Gastronomie californienne

En Californie, on est dans un monde un peu à part du reste des États-Unis : on trouve partout des boutiques de produits frais, de légumes et de fruits bio, et la tendance « slow food » commence à percer à LA et à SF…

En plus, les Californiens sont fans de fromage (on a même trouvé de la mimolette !) et de vin (la célèbre Napa Valley est le spot pour les amateurs de vin californien), ce qui n’est pas pour nous déplaire! Par contre, il n’y a pas de boucherie ni de boulangerie, comme en Europe.

 

Les supermarchés, les magasins, les marchés?

Les supermarchés sont énormes, et regorgent de produits de tous les styles. Mais certains n’offrent aucun légume ni fruit car il faut un permis pour les vendre (Wallmart par exemple).

La confiance règne: on met une pièce dans la tirelire et on se sert ! En Californie, on croise souvent sur les routes des petites échoppes à légumes ou fruits frais, où l’on glisse une pièce dans une tirelire (comme sur la photo)! C’est comme ça, les Américains vous font confiance !

Lors de notre road trip en RV (motor home), nous avions aussi fait quelques provisions de petits pots bio pour Nessa, parce qu’on avait pas d' autocuiseur à vapeur.

A San Francisco, il y a des marchés sympas.

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18:41 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Californie, Destination, Gourmandises, Resto | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : amérique, fromages, gastronomie, marchés, slow food bio, vins

06
jan

Epiphanie, galette et pâtisserie

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Une galette des rois au chocolat

Après Noël, nous avons passé quelques jours en Famenne (Belgique) et en Champagne Ardennes (France). Épiphanie oblige, les enfants nous ont supplié d'entrer dans un salon de thé bien accueillant, où trônaient des galettes des rois en vitrine.

Nous avons donc dégusté la galette des rois au chocolat, ainsi qu'une galette au sucre, chez Le Croquembouche, rue Gambetta à 8600 Givet (tel. 0324427677). La boulangère y sert d'excellents thés et un chocolat chaud maison, idéal quand il fait moins cinq !

 

Spécialité du nord: Le petit mehul

Enfin, l'une des spécialités culinaires de la Champagne Ardennes est la pâtisserie nommée petit mehul. Une sorte de cannelé, arômatisé à la vanille, avec une pointe de rhum, discrète. On adore le croquant de la chose, et l'humidité de la pâte à l'intérieur. Un délice à dénicher si vous passez par Givet.

Enfin, pour les cordons bleus, nous ne saurions vous recommander d'autre lecture que ce livre d'un pâtissier belge réputé : Carrément bon : 40 recettes gourmandes de Raphaël Giot. Monsieur Giot vous donne ses recettes de galette des rois étonnantes, irrésistibles.

Editions La Renaissance du livre, 2010, prix: 22,80 € sur Amazon.

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17:25 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Champagne-Ardenne, France, Gourmandises, Livres | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : épiphanie, dessert, galette des rois, pâtisserie, petit mehul, tradition