Enfants Bienvenus

Faire des crêpes, c’est super gai !
Surtout quand toute la famille s’y met. Charles et Lou découpent des pochoirs dans des feuilles en papier (fleur, crabe, moustache...) pendant que papa prépare une pâte à crêpe un peu spéciale. Après l’avoir laissé reposer deux heures, il sort une poêle extra plate et hop ! Que ça saute ! Maman les saupoudre de sucre impalpable, de poudre de cacao bio et de granulés de choco. Clic clac ! Une photo. Verdict ? Trop bon et rigolo.

Du bon matos
Merci à Delhaize de nous avoir approvisionné et surtout permis de tester la poêle à crêpe antiadhésive 25 cm (12,95€). Super pour réussir de fines crêpes ! Pour la déco au pochoir, nous avons utilisé le distributeur de sucre (9,59€).
Infos sur le site delhaize.be

Notre recette de pâte à crêpe :

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes fines (5-6 personnes)

• 360 g. de farine fermentante (Delhaize 365)
• 2 sachets de Sucre vanillé (Delhaize 365) 
• 70 g. de sucre en poudre
• 6 oeufs bio
• 90 g. de beure fondu tiédi
• 1L de lait demi-écrémé (Delhaize 365)
• 3 c à s. de Grand Marnier

Pour le décor

• Sucre impalpable (Tirlemont)
• Poudre de cacao bio (Delhaize)

Préparation

Mélangez farine et sucres et formez une fontaine. Intégrez les oeufs un à un en intégrant délicatement la farine, ajoutez le beurre tiédi, le Grand Marnier et finir par l'ajout du lait en un fin filet.

La pâte doit être liquide et exempte de grumeaux.

Beurrez une poêle chaude avec un chiffon beurré, repassez le chiffon entre chaque cuisson, versez une louche de pâte, laissez cuire une minute, retournez à l'aide d'une spatule et laissez cuire encore quelques secondes jusqu'à ce que la crêpe n'adhère plus à la poêle. Servez aussitôt ou réservez entre deux assiettes.

Vos enfants aiment cuisiner ? Ils rêvent de jouer au chef ? Emmenez-les aux ateliers p'tits chefs !
Au Sheraton Brussels Airport, Le Kid's Corner, qui leur est dédié, a été complètement revu ! Cet automne, les 6‐12 ans peuvent prendre part à l'Atelier des Petits Chefs. Une façon pour eux d'apprendre en s'amusant, tandis que les parents profiteront de leur brunch en toute tranquillité.

Petit Chef... deviendra grand
Chaque dimanche,l'Atelier des P'tits Chefs permet aux jeunes de s'initier à l'art culinaire. C'est Dominique Gaudemer, le Chef du Sheraton Brussels Airport, qui se charge de ces séances au terme desquelles les parents découvrent les réalisations de leurs enfants. Chaque mois, le thème de l'Atelier des Petits Chefs est déterminé par D. Gaudemer.

Combien ça coûte ?
58€/personne, concert et buffet à volonté. Comprend également l’apéritif, les boissons (vin, jus de fruits, eau, café), le parking, ainsi que l’inscription à l’Atelier (2h).

Informations pratiques :
Atrium 1er étage, Sheraton Brussels Airport Hotel, 1930 Zaventem.
Brunch de 12h à 15h, 58€ par personne (all‐in) – gratuit pour les enfants de moins de 12 ans
Réservation souhaitée: 02 710 84 40. Info : frieda.catteeuw@sheraton.com
www.sheratonbrusselsairport.com

Spécial Jazz fans
Un jazz brunch avec le grand Toots Thielemans sur le podium aura lieu le dimanche 6 décembre 2012. Réservez vite ici.

Mise à Jour du 4/11 : testé et approuvé par nos kids ! Voici notre petit reportage.
Super brunch à conseiller pour les familles, surtout si vous voulez fêter un anniversaire ! Les buffets sont géants, les plats froids et chauds délicieux, le bar au wok et le coin gaufres et crêpes plaît aux kids, ainsi que les tables de desserts... Les parents apprécient les huîtres et le vin à volonté (rare dans les brunches bruxellois). L'ambiance jazzy sévit : le groupe sur l'estrade donne le tempo.

L'animation des P'tits chefs
Durant le repas, on garde un oeil sur les mômes, ravis de s'adonner à la cuisine (un plat ou un dessert) avec le chef et sa brigade. Ils s'amusent et sont épaulés selon leur âge. Au final, tout le monde sur le podium pour une photo et un diplôme !

Vos mômes sont fans de Top chef, Un dîner presque parfait ou Comme un chef ?
Alors, si ils rêvent de passer une après-midi chez le Belge Sang Hoon Degeimbre près de Namur, c'est désormais possible. Le chef wallon doublement étoilé a eu une idée intéressante : lancer des cours qui réunissent un parent et un enfant. La San's School. Une superbe idée pour une expérience complice dans sa nouvelle ferme, à Liernu. Celle où son restaurant L'Air du Temps va déménager en janvier 2013...

Programme des cours de cuisine San'school pour les KIDS:
Visite du potager, dégustation des eaux sans alcool (eaux aromatiques à base de fleurs et de plantes), préparation de mets à rapporter chez soi... Et si les mômes veulent papoter avec Carl Gilain (candidat de l'émission Top Chef, qui travaillle avec Sang Degeimbre), ils en auront sans doute la possibilité ;-)

Quand ?
Les cours ont lieu le mercredi, une fois par mois de septembre 2012 à juin 2013.

Prix :
60 € la séance (un adulte & un enfant de 8 à 12 ans)


Contact et réservation :
San’school
Rue de la Croix Monet 2,
5310 Liernu
Tél. 081 81 30 48
resto@airdutemps.be
www.airdutemps.be

Entre 2 averses, l'été, c'est le moment propice à l'allumage d'un barbecue. Et le feu attise la curiosité des enfants. Une manière d'apprivoiser cet élément est de prendre la mesure de son pouvoir à distance, sans en être exclu.

La confection de snobrød ou baniques est un moyen ludique de faire participer tout le monde aux joies du barbecue.

Le snobrød, en danois, c'est une saucisse entourée d'une gangue de pâte à pain que l'on fait doucement rôtir au-dessus des braises, quand le pain est cuit, la saussice est à point et on peut déguster. La banique c'est aussi un pain cuit au feu par les trappeurs canadiens.

Pour ne prendre aucun risque, on plante le snobrød sur une pique à brochette que l'on insère dans un tuteur en bambou d'un mètre. A cettte distance du feu, les petiots ne risquent rien et peuvent à leur aise veiller à la cuisson de leur pitance. Ambiance trapeur assurée.

Ludique en diable, la confection des colombins de pâtes est aussi à la portée des plus petites mains. Du gros pâton on réserve de petites quantités de pâte que l'on roule sous sa paume pour former un long boudin d'un vingtaine de centimètres. Ce boudin est ensuite utilisé pour entourer la saucisse jusqu'à la dissimuler complètement.

Le pain peut être agrémenté d'olives, d'oignons, de lardons,... on peut alterner morceaux de saucisse et de fromage, remplacer la saucisse par du lard, y intégrer des tomates cerise, des fruits... inventez vos combinaisons les plus alléchantes.

Pour une vingtaine de snobrød

Préparation 2h dont 1h30 de levage/repos.

• Une vingtaine de saucisses de Francfort (ou toute viande précuite)
• piques à brochette en suffisance
• tuteurs en bambou

Pour la pâte à pain :

• +/- 1 kg de farine
• 42 g de levure fraîche
• +/- 600 ml d'eau tiède
• 2 càs d'huile d'olive
• 8 gr de sel

• Un boîte d'olives noires dénoyautées

Délayez la levure dans la moitié d'eau, ajoutez 500g de farine tamisée, mélangez, malaxez et pétrissez la pâte. Couvrez d'un linge et laissez reposer à température ambiante, un demi-heure minimum, la pâte doit doubler de volume.

Après repos, ajoutez le reste d'eau et ajoutez progressivement le reste de farine jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique, non collante, comptez 10 à 20 minutes de pétrissage manuel. Laissez reposez la pâte à couvert encore une heure.

Détailler votre pâton en plus petits morceaux auxquels vous incorporerez des olives hachées grossièrement. Confectionnez des colombins, plantez les saucisses sur des piques à brochettes et entourez les saucisses avec ceux-ci.

Montez la pique sur un tuteur en bambou (les extrémités sont creuses) et placez le tout à 5 ou 10 cm des braises en tournant régulièrement. Surveillez la cuisson jusqu'à ce que toutes les faces du snobrød soient dorées.

Servez, attention c'est chaud et bon appétit !

Voir aussi : nos bons plans et adresses à Copenhague ;-)

Sympa, cette action pub initiée par Delhaize.

Comme beaucoup d'autres, nos mômes aiment se promener dans les rayons des supermarchés, surtout s'ils débordent de produits nouveaux ou attirants. L'enseigne près de chez nous attire un public très diversifié. Dans notre quartier, on parle toutes les langues et les gens s'approvisionnent d'ingrédients venant de partout, d'Europe ou de beaucoup plus loin, Asie, Afrique, Amérique latine... Nous vivons au coeur de Bruxelles, dans le quartier européen. Bref, quand nous faisons les courses, les petits ont l'habitude de zyeuter les produits aux étiquettes exotiques. Ils aiment aussi les découvertes.

On voyage aussi par le goût...
Et voilà que Delhaize a la bonne idée de mettre en avant certains produits comme le galanga (sorte de gingembre), les feuilles de citron kaffir (étonnant) la sauce piquante thai Sriracha ou encore le moambe de Guinée... De retour du supermarché, il ne nous reste plus qu'à inventer et à fristouiller de nouvelles recettes venues du monde entier!

Hum, ce soir, qu'avons nous testé ?
Comme l'une de nous revient d'un voyage en Turquie, on essaie une recette facile, rapide et délicieuse à base de sauce Ajvar. Sur l'étiquette, on lit que ce produit vient de Turquie, mais après avoir cherché sur le net, il semble que l'ajvar vienne de Macédoine et des Balkans. Soit ;-)

Recette improvisée en 5 min !
Faites mijotez durant 4 ou 5 minutes des morceaux de poulet déjà cuit, des rondelles de pommes de terre nouvelles cuites, quelques oignons frais émincés avec une boite de tomates concassées, et ajoutez la moitié de la sauce Ajvar Doux - Baktat (1,99 euros). Laissez toujours sur feux doux, puis retirer du feux et ajoutez quelques brins de coriandre ciselé.

Ajvar est une sauce à base de poivrons et d'aubergines, ail et épices, très rafraichissante. Onctueuse, elle convient aussi aux pâtes. Chouette pour un repas familial, quand on a que 15 ou 20 minutes pour cuisiner.

L'action
Du 14/06 au 29/08/2012, collectionnez les autocollants Delhaize et sillonnez les continents pour découvrir les habitudes alimentaires du monde entier. Rendez-vous dans votre magasin ou sur www.delhaize.be

Nos arsouilles collectionnent les auto-collants et les collent dans un livre éducatif sur le monde, ses symboles et ses saveurs.  Attention, certains auto-collants sentent, c'est étrange ;-)

Visitez le site, joli MAIS quand les agences de pub auront-elles compris que le flash et les intros interminables, c'est insupportable et ça fait fuir les surfeurs ? http://croquelemonde.delhaize.be/

Pas trop le temps pour cuisiner ? Pas envie d'imposer un plat à tous?

Envie de laisser le champ libre à vos enfants et à votre partenaire pour l'heure du repas.

La soirée pizza baguette se profile comme une réponse ludique à toutes ces envies.

Trouvez une belle baguette et coupez la en tronçons.

Ajoutez du coulis de tomates, du fromage râpé, de la mozarella, des champignons émincés, des saucisses apéritives, de l'oignon, du basilic ou tout ce qui vous fait envie et qui peut passer au four.

Tour à tour, chacun garni sa part de baguette de coulis et des ingrédients qui lui font envie, puis un parent enfourne les créations sous le grill à 200° pendant 8 minutes.

Ensuite chacun se régale de sa création, continue ses expérimentations en rajoutant de la mozza fraîche, du maïs, des sauces, de l'huile d'olives...

Nos enfants ont adoré s'approprier la cuisine et faire comme ils voulaient.

Comme le coulis de tomates était chaud et le pain très frais notre fille a préféré manger sa pizza "crue" accompagnée d'une salade de maïs.

Notre fils a composé une première pizza fullissime (tous les ingrédients à forte dose) puis s'est amusé à en préparer une seconde en veillant à tout bien aligner. Toute le monde y a trouvé son compte.

Bon appétit !