Enfants Bienvenus

Parmi nos découvertes gourmandes de l’année, il y a eu des préparations originales, qui ont plus aux petits et aux grands. Comme nos enfants raffolent des pâtes à tartiner sur leur pain le matin, nous cherchions des variantes aux traditionnelles pâtes à tartiner industrielles à l’huile de palme, qui ne sont pas les meilleures ni les plus respectueuses de l’environnement…

L'huile d'oilive, c'est (plus) sain

D’abord, nous avons découvert une pâte à tartiner aux noisettes, à base d’huile d’olive chez Oliviers&Co : cacao & noisettes. Le goût est prononcé, la pâte parfaitement onctueuse, et finalement, elle plait plus aux parents qu’aux enfants (les nôtres en tout cas) vu sa teneur en chocolat noir.

Bon à savoir : L’Extrême cacao & noisettes d’Oliviers&Co est fragile et surtout sensible aux variations de température, dès lors, elle n’est disponible que durant la période froide de fin d’année en quantité très limitée.

Profitons-en ;-)

Une pâte à base de pistache ?

En poursuivant nos recherches, nous sommes tombés sur cette nouveauté : Le Suprême aux Pistaches de Sicile ! Un vrai bonheur que de savourer cette pâte aux pistaches dans des crêpes, de fourrer des macarons ou de la tartiner sur un morceau de pain. Il parait que les Italiens adorent cette pâte en fourrage de leur pâtisserie et qu’ils en font même une bûche de Noël. Miss Ariane nous en fournit la recette dans le prochain billet...

Prix de la pâte Suprême de pistaches : 10,90 € le pot de 180g
Prix de l’Extrême cacao & noisettes : 13,50 € le pot de 280g

www.oliviers-co.com

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, on vous emmène en Italie, du côté des champs d’oliviers et de pistachiers... Voici la Bûche à l’Extrême de cacao et au Suprême de pistache : une recette prisée par les Siciliens et les gourmands du sud de l'Europe, car elle est à base d’huile d’olive et fourrée d’une pâte au cacao et d’une autre à la pistache (notre photo). Un régal !

Ingrédients pour 6 personnes
•    3 œufs
•    30 g de farine
•    50 g de fécule de pomme de terre
•    120 g de sucre en poudre
•    20 g de beurre
•    1 grande feuille de papier cuisson pour le moule (1 grande plaque) Ingrédients pour la crème
•    1 pot de pâte à tartiner Suprême aux Pistaches de Sicile (à t° ambiante)
•    1 pot de pâte à tartiner L’Extrême cacao (à t° ambiante)

Préparation : 25 min. Cuisson 20 min.

Préchauffez votre four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l’obtention d’un mélange blanchâtre et lisse puis ajoutez la farine et la fécule de pomme de terre.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans le premier mélange en tournant avec une spatule. Beurrez la plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Versez le mélange à biscuit, lissez avec une spatule puis enfournez 20 minutes à 150°C.
Lorsque le biscuit est cuit et moelleux, démoulez-le sur un linge humide et roulez-le immédiatement avec ce linge pour lui donner une forme arrondie.  Déroulez le biscuit, badigeonnez toute la surface d’une épaisseur de L’Extrême. Roulez l’ensemble délicatement, toujours en vous aidant du linge humide pour donner au biscuit une forme de bûche.
Coupez les 2 entames puis disposez la bûche sur un plat de service. Badigeonnez délicatement le dessus d’une couche de Suprême aux Pistaches en vous aidant d’un couteau dentelé pour décorer.  Ajoutez en décoration champignons, scie, sapin en sucre...
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de déguster, poudrez de sucre glace et découpez des tranches épaisses.

Où trouver ces produits ?

Chez Oliviers & Co : http://www.oliviers-co.com

Voir aussi notre avis sur les pâtes qui fourrent cette bûche, ci-dessous : L’Extrême de cacao et au Suprême de pistache testé par nous quatre.

Bon réveillon et surtout, bon appétit !

Milan est une ville immense et chère, car très touristique. Voici une bonne adresse à noter pour ceux qui ne restent pas longtemps dans la ville de la mode.

Style de l'hôtel

Familial, charme désuet, sans prétention, propre, classique.

On craque pour le ventilateur rétro dans les chambres, les grands lits confortables, la salle de bain impeccable. Le personnel parle français et a le sourire aux lèvres. Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible.

 Petit-déjeuner

Pas de choix étendu dans les pains et les viennoiseries, mais le buffet est suffisant pour sustenter les faims de toute la famille.

Situation

Au nord de Milan, dans un quartier branché, proche des moyens de transport, cet hôtel est bien tenu et bon marché.

Infos pratiques

Ce trois étoiles se situe Via Piero Della Francesca 60, 20154 Milan - Italie. A partir de 65 euros pour une chambre double.

Leur site ici.

Le Hellenic Spirit voyage la nuit, du port italien d’Ancona (Italie)vers Igoumenitsa (Grèce) et les iles ioniennes. Idéal quand on voyage en voiture, avec les enfants, ce bateau offre la possibilité de réserver une cabine avec douche, (deux ou quatre couchettes), de se restaurer agréablement et même de nager dans une mini-piscine.

Les plus "enfants bienvenus"

L’expérience de la traversée de la mer en bateau plonge les enfants dans le ravissement du jeune explorateur. C’est le moment de leur raconter le voyage d’Ulysse, parti d’Ithaque…

Infos pratiques

Mieux vaut réserver quelques semaines au moins à l’avance votre cabine, sauf si vous aimez camper avec un sac de couchage sur le pont…

Le site d’Anek Lines, où il est possible de réserver vos billets en ligne. Prix d'une cabine en haute saison: 890 euros aller-retour en moyenne pour une famille de 4 personnes et voiture comprise.

La traversée Italie - Grèce peut aussi se faire à partir de Venise, mais il faut réserver plusieurs mois à l'avance en haute saison.

Hôtel au design raffiné, tranquille, en périphérie d'Ancona, planté au milieu d'un centre commercial. Calme et shopping assuré. Le service et l'accueil souriant font plaisir aux voyageurs avec enfants. Surtout si vous vous apprêtez à prendre la bateau à Ancona, l'étape est relaxante à souhait et peut se combiner à une baignade sur la plage d'Ancona.

Les chambres, très confortables, sont dotées de télévision et d'une salle de bain luxueuse et élégante, à l'italienne.  4 étoiles méritées, voire 5.

Petit-déjeuner

Le buffet "américain" est varié, les jus ne sont pas frais mais le café ou le cappucino, délicieux.

Offre familiale estivale

 119 euros la chambre pour 4 personnes.

Plus d'infos sur le site ici.

Sur cette large place aux terrasses accueillantes du centre de Parme, nous avons avons choisi celui-ci pour y manger avec les enfants.

Les plus "enfants admis"

Parme, la ville rouge, offre le plaisir de s'y balader à pied ou à vélo, d'y faire des des rencontres fortuites. Au Caffé Garilbaldi, les enfants tissent des liens avec les petits voisins de table, et s'échangent des crayons de couleur, toujours utiles en cas d'attente.

La carte

On conseillera la polenta au gorgonzola (7,50 euros), les pâtes pomodoro (5 euros), la pizza (12 euros), le risotto au parmesan (24 euros).

Infos pratiques

Parma Caffé Garibaldi, Piazza Garibaldi 19G, Parma.

Tél. +39 0521 285568