04
avr

Et les salsifis ?

Manger des salsifis, pour les parents de jeunes enfants, est souvent synonyme de punition.
Quelle erreur ! A bas les beurks et les rebeurks !

Dans mes souvenirs de père-enfant, les salsifis sont mal traités, trop cuits, baignant dans une sauce blanche suspecte, infâmes. La racine sombre, oblongue, rugueuse, mystérieuse mérite pourtant une curiosité culinaires renouvelée. Les salsifis, cela se saute.

Pour ce faire, au matin, on les plonge dans une eau de trempage qui facilite l'écorçage. 1 heure avant le service on égoutte la botte.

Puis on les gratte/épluche, la sève colle aux mains, superbe glue naturelle ! Il faut, une fois les avoir écorchés, les plonger dans l'eau vinaigrée (l'oxydation les colore d'orange...).  

L'important, c'est de les cuire à l'eau une vingtaine de minutes (partir d'une eau froide), à ébullition baisser le feu et laisser bouillonner gentiment 20 minutes, quand une fourchette transperce les tronçons de salsifis sans résistance, c'est prêt.

Egoutter. Passer à la flamme pour évaporer le surplus d'eau. Dans une poêle faire fondre, dans un filet d'huile, une cuillerée de beurre, quand il est noisette, y verser les salsifis.

Les faire roussir, les assaisonner copieusement de noix muscade et d'un peu de sel. Servir sur du riz et accompagné de sauce tamarin. Le verdict des mômes est imparable : les salsifis ça ravit.

 

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00:17 Écrit par Denis Balencourt dans Activité, Cuisine | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : nourriture, education, nutrition, fun, cuisine, salsifi, recette facile, légume

30
nov

Meilleurs jouets de l'année 2011 : le palmarès

jouet de l'année,palmarès,jeux,éducation,jouet,créativité,imaginationChers parents qui n’avez pas encore couru les magasins de jouets en vue de la Saint-Nicolas, ou de la Noël, bien le bonjour !

Vous êtes débordés/fatigués/sans inspiration ? Vous en avez assez d’offrir pour la enième fois un "brol" de mauvaise qualité ? Vous aimeriez trouver des jeux intelligents, des jouets créatifs, qui font appel à l'imagination ?

Voici ce qu’il vous faut : la liste des meilleurs jouets primés par un jury en Belgique. Le palmarès a eu lieu comme chaque année après l’élection du Jouet de l’année et publié sur le site de la Fédération Belge du Jouet. Il récompense les fabricants, importateurs et les agents pour leur dynamisme à rechercher et présenter des jouets originaux et créatifs.


Notre partenaire Ingrid, la rédactrice qui tient le blog jumeau du nôtre était membre du Jury 2011 ! En tout, 83 jouets ont été testés par des journalistes et spécialistes et regroupés en douze univers différents.

Le palmarès des meilleurs jouets en 2011 :

  • Activités d’éveil : Stack’n Spray Fountain de Yookidoo


Voir le billet d'Ingrid sur Kidswelkom et la présentation de chaque jouet en détail sur le site Skynet Lili.

Et bonne chasse aux cadeaux ;-)

jouet de l'année,palmarès,jeux,éducation,jouet,créativité,imaginationAutre bon plan : j'ai regroupé 10 super adresses de boutiques de cadeaux, déco et jouets pour enfants à Bruxelles. Parmi eux, Zao déco, Collégram, mamzelle Violette ou encore Woodee. Des boutiques à taille humaine, avec un conseil spécialisé, dans chaque commune de Bruxelles ou presque.

Ce dossier est publié sur le site de Skynet Lili. Jetez-y un oeil aussi, pour dénicher cette fois des cadeaux artisanaux, bio, ethiques, des jouets rétro, en bois et jeux de société malins. Et n'hésitez pas à m'envoyer vos bonnes adresses, je les visiterai avec plaisir !

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18:30 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Anniversaire, Belgique | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : jouet de l'année, palmarès, jeux, éducation, jouet, créativité, imagination, saint-nicolas, noël