15
jui

Séjour au pays des collines, dans l’Eifel (Allemagne)

Cap sur l’est ! Nous partons dans l'arrondissement d'Eifel-Bitburg-Prüm tout près de la Mosel. Deux heure trente de route, à l'est des cantons de l'est de la Belgique. Au programme ? Passer trois jours au pays des collines, l’Eifel en Allemagne. Jamais entendu parler auparavant ? Nous non plus. Une découverte !

Dès que nous parcourons cette région, la rondeur et la verdeur de ses vallées nous émeuvent. Lutz, un ami allemand, nous apprend que l'Eifel a connu une  activité volcanique intense. A l’origine, ces douces collines étaient des volcans et les lacs des cratères d'origine volcanique :  les maars. L’activité volcanique se serait calmée il y a plus de 10 000 ans… Fascinant !
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Nous arrivons au village de Wißmannsdorf, dont quelques maisons appartiennent à Carsten et sa famille, qui vivent dans la ferme au numéro 13. La maisonnette que nous louons avec nos amis au numéo 1 est dotée d’un grand jardin et jouxte une plaine de jeux. Bac à sable, tobogans, balançoires, balancelle... Petit paradis...

On s'amuse !
La journée, les enfants montent à cheval, cueillent des boutons d’or, jouent au ping pong et roulent à vélo ou à trotinette. Ils ont même droit à un tour en tracteur vintage, des années soixante… Le soir, tout le monde au jardin pour un barbecue et dégustations des produits d’un vignoble mozan.

Merci à nos amis allemands, Corinna et Lutz, qui nous ont fait découvrir ce village par un beau week-end de mai. Le lieu est si joli que nous avons hésité à divulguer cette adresse, de peur qu’elle ne soit trop vite connue. Vous comprenez ?

campagne, hébergement, charme, vallées, nature, bio, cheval, vélocampagne, hébergement, charme, vallées, nature, bio, cheval, vélo, lacQue faire dans l’Eifel ?
Monter à cheval en famille avec un guide
Déjeuner, visite et dégustation au vignoble von Nell, à 30 km (Trier)
Visiter l'ancienne ville romaine de Trèves (Trier)
Se promener autour du château médiéval de Brecht (photo)
Du pédalo au lac près du Dorint Resort, et un château gonflable gratuit

Où loger ?
Louer une maisonnette à Nenghsof, un hameau calme et beau. Et c'est bon marché !

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07:46 Écrit par V. N et D. B dans Allemagne, Eifel-Mosel, Etapes, Itinéraire | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cheval, nature, campagne, feriehaus, feriewohnung, bio

10
oct

Test gourmand : Freezy Yog, le yaourt glacé

Glaces ou yaourt ?

Chez nous, quand on prononce le mot glace, les mirettes pétillent dans la famille, surtout chez nos enfants gourmands. Par contre, ne pas trop insister sur le mot yaourt, bien moins excitant. ;-)

Le week-end dernier, Charles et Lou ne se sont pas fait prier pour tester les nouvelles glaces au yaourt, ou plutôt les yaourts glacés, dans la petite boutique Freezy Yog au cœur de Bruxelles.

Impossible de rater le slogan  inscrit en grand au-dessus du menu :  0 % de matières grasses ! Ok, mais pour le sucre ? La gérante, charmante, nous informe que ses yaourts glacés en contiennent  bien moins que dans les glaces traditionnelles.

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Les « plus » enfants ?
Chacun peut choisir une garniture au choix : fruits bios et de saison, smarties, caramels, chocolats, marshmallows ou des sirops aux parfums d’enfance comme le Barbe a papa (de la marque Monin)… Enfin, l’enseigne livre des cupcakes, yaourts glacés à domicile : un bon plan pour les anniversaires de nos petits gourmands !

Le goût ?
Première impression de Lou, découvrant la glace au yaourt nature : c’est bon, "surtout avec les bonbons que la dame a parsemé sur la glace". Charles goûte la glace Pomegranate (un mélange de fruits rouges) : il aime bien. La taille small aurait suffi : le medium est trop pour lui. Notre avis de parents : c’est frais, gourmand, pas lourd du tout, sucré. Original ! On souligne que  les produits sont en partie bio.

Une enseigne belge
Ouverte depuis le 15 août, la boutique Freezy Yog est à deux pas de la Grand’Place. On salue l’initiative de Maité Morcillo, l’entrepreneuse qui a craqué pour les yaourts glacés à Londres et s’est mis en tête d’en préparer pour la Belgique.

Autres gourmandises
En outre, pour une petite faim ou soif, essayez les cupcakes, smoothies au yaourt salades de fruits frais, les chocolats chauds, cafés et thés et même des soupes bio. Maité nous annonce l’arrivée du chocolat italien : le Ciocolatta Calda. On reviendra dès les premiers frimas pour essayer ce breuvage onctueux qu’on déguste à la cuillère. Tarifs : 2 € -7,50 €.

Infos :
Freezy Yog, rue Marché aux Herbes, 21 – 1000 Bruxelles.
Tel : 02/511.54.17. Du mardi au dimanche, de 11h à 19h. Le site : http://freezyyog.com

En résumé :
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Autre test effectué à deux pas de là : Hopdog! rue des fripiers à Bruxelles

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12:44 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Anniversaire, Belgique, Bio, Bruxelles, Gourmandises, Goûter, Resto | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bio, glacier, yaourt, anniversaire, nouveau, bonbon, café

16
aoû

Un resto de poisson : Skagens Fiskerestaurant

Sur le port de Skagen

Le petit port du village danois allie un côté pittoresque et touristique bien sympathique pour casser la croûte en famille. Notre coup de cœur : le Skagens Fiskerestaurant. La terrasse chauffée même l’été est sympathique et l’on y sert d’excellents poissons cuisinés dans le respect du produit, d’une fraicheur incontestable. Ambiance décontractée, service à table (pas toujours le cas au Danemark) franchement accueillant. Que demander de plus ?


skagen,poisson,bio,menu enfantsDans l'assiette
Les moules marinées (145 DKK) et le flétan de l’Atlantique sur risotto (195 DKK) nous ont fait fondre de plaisir.
Terminez en beauté avec d’épaisses crêpes danoises, copieuses, à base de bière (78 DKK) et la tarte du jour (54 DKK). Bière : 30-60 DKK. Le verre de vin (55 DKK) ou la bouteille (à p. de 275 DKK) sont plus chers.

Spécial plats pour enfants
Tous les plats enfants (kun for børn) sont servis avec pommes de terre ou frites et légumes. Fricadelles de poisson: 68 DKK. Côtelettes de porc 115 DKK. Saucisses 68 DKK ; Filet de poisson du jour : 58 DKK. Laitages et jus bio, tout est fait maison.

Brunch
Tous les matins de 8h à 11h30 du 25 juin au 6 août : 155 DKK/pers.

Infos
Skagen Fiskerestaurant, Fiskehuskaj 13, 9990 Skagen, Danemark.
Tel : +459844 3544. Fax :+459844 5460. Le site internet.

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11:44 Écrit par V. N et D. B dans Brunch, Danemark, Resto | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : skagen, poisson, bio, menu enfants

16
jui

Tourisme écolo-bio : une autre façon de voyager

Découvert il y a quelques jours sur le net : le site Tourisme-Ecolobio !

Une demande grandissante
Le marché de l’écotourisme en France progresse depuis 5 ans (une croissance de 10% par an). Pourtant, ce marché français est en retard par rapport à ses voisins européens, surtout l’Allemagne et les pays nordiques…

Le site
Ce site propose une sélection des meilleurs hébergements écologiques et bio : écogîtes, maisons d'hôtes et hôtels écologiques, cabanes, yourtes, campings nature… Avis aux sceptiques : on y trouve des logements chics et pas (trop) chers, fun et variés. Nous y avons déniché quelques belles adresses, que nous n’allons pas tarder à envisager de tester !

Les labels
Pratique pour s’y retrouver parmi les labels écologiques (ou écolabels) comme La Clé verte, l’Ecolabel Européen, le label Ecogîte sous l’égide des Gîtes de France, les gîtes Panda WWF, le Label Paysan…

Le guide
Pour les fans de papier, le guide vient d'être publié aux éditions Yves Meillier, Les plus belles adresses écolo-bio : Maisons d'hôtes, gîtes et hôtels de charme en France.

PS : Si d’aventure vous connaissez ces lieux, envoyez-nous un email à valerie@agents-secrets.be. Nous publierons vos photos et votre avis ici ;-)

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09:34 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Destination, Ecolo-bio, Livres | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : ecolo, bio, eco-tourisme, écogîtes, maisons d'hôtes, cabanes, yourtes, campings nature, labels

11
avr

Nouveau: les chevaux du parc Josaphat

Amis des parcs et de la nature, saviez-vous que des chevaux ont rejoint le parc Josaphat à Schaerbeek ?

Taram (photo: Denis Balencourt) et Vouziers sont des chevaux de trait à la robe rousse.

animaux,gratuit,balade,serres,potager,bio,parc,natureQue d'éclats de joie quand nous les avons croisés lors d'une balade en famille, à dos d'âne !

Les enfants ont pu caresser Taram et ont noté le prochain rendez-vous : bientôt, il tirera une charette pour les petits visiteurs du parc. Une belle idée !

Ces deux bêtes se rendent aussi bien utiles : elles effectuent de lourds travaux pour la commune de 1030 Bruxelles.

animaux,gratuit,balade,serres,potager,bio,parc,natureOù les voir ?
Si d'aventure vous vous promenez dans ce parc, vous pourrez les rencontrer près des Serres.

Les Serres communales
A signaler aussi : les portes ouvertes du 8 mai, dès 9h aux Serres communales du parc.
Au programme: Visite du potager bio et des plantes.

Photos : Denis Balencourt

En résumé :

Infos sur le site.

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22:46 Écrit par V. N et D. B dans Animaux, Belgique, Bruxelles, Sorties | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : coups de coeur, animaux, gratuit, balade, serres, potager, bio, parc, nature

15
mar

Eduquer les enfants au goût ? 3 questions à S. H. Degeimbre

Interview du chef étoilé de L’Air du Temps

Notre restaurant préféré*, où nous projetons d’emmener un jour notre fils de 8 ans, éveillé au goût.

* On l’avoue sans rougir, on craque pour la combinaison inventive des aliments du terroir belge, la cuisson à basse température… L’art de sublimer et d’associer les saveurs de ce Chef belge d’origine coréenne nous fait « flotter de bonheur » et rêver longtemps après avoir goûté à sa cuisine sans esbroufe…
 
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 Sang Hoon Degeimbre, comment les parents peuvent-ils transmettre la passion de la cuisine aux jeunes enfants ? Quels conseils donneriez-vous ?
Mon conseil : essayer d’être très ouvert, de faire goûter un maximum de choses aux enfants. Finalement, ils ont les barrières qu’on leur donne. Ce n’est pas aux parents de décider de ce qu’ils devraient aimer !

- Comment ça se passe chez vous, avec vos enfants ?
J’ai deux filles, une qui mange trop, l’autre pas grand chose. Mais elle goûte tout… Quelque part dans son cerveau, il y a des goûts qui s’emmagasinent. On ne s’effraie pas par rapport à ça, on espère qu’un jour ça évoluera.

2. Dans votre restaurant, vous utilisez des produits du terroir, des fruits et légumes de votre potager. Est-ce important dans la transmission de la culture gastronomique aux plus jeunes ?
Travailler avec les produits du terroir, c’est être respectueux : aller au marché, chercher les fruits et les légumes de saison. Dans un dialogue permanent et quotidien, on explique ces choix aux enfants.

- Êtes-vous un adepte du slow food ?
J’essaie de ne pas m’inscrire dans un effet de mode, mais plutôt dans l’aspect protection de la terre. Prôner la durabilité, utiliser moins d’énergie pour aller chercher des produits…

3. Si nous venons à l’Air du temps avec de jeunes enfants (entre 6 à 10 ans) comment ça se passe ?
Nous sommes ravis ! C'est arrivé plusieurs fois, on a eu des enfants qui venaient avec leurs parents à L’Air du temps. La démarche et l’apprentissage du gout se fait progressivement. S’ils ont une éducation orientée vers le goût, c’est d’autant plus facile ! On leur montrera en cuisine, comment ça se passe…

Que leur proposez-vous ? Un kiwitre ? Des petits-gris de Namur ? Des sucettes glacées au fromage ?
On leur fera goûter la même chose qu’à leurs parents, et on adaptera les quantités si nécessaires.


Lire aussi notre interview du Chef Degeimbre sur Skynet Lili, à l'occasion des Journées Chimie du PASS, où il animait un atelier avec des adolescents.

Autre article en relation : Les stages de cuisine pour enfants au Coq aux Champs.

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12:18 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Gourmandises, Resto | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : interview, chef, étoile michelin, moléculaire, goût, slow food bio, locavorisme, bio