04
avr

Et les salsifis ?

Manger des salsifis, pour les parents de jeunes enfants, est souvent synonyme de punition.
Quelle erreur ! A bas les beurks et les rebeurks !

Dans mes souvenirs de père-enfant, les salsifis sont mal traités, trop cuits, baignant dans une sauce blanche suspecte, infâmes. La racine sombre, oblongue, rugueuse, mystérieuse mérite pourtant une curiosité culinaires renouvelée. Les salsifis, cela se saute.

Pour ce faire, au matin, on les plonge dans une eau de trempage qui facilite l'écorçage. 1 heure avant le service on égoutte la botte.

Puis on les gratte/épluche, la sève colle aux mains, superbe glue naturelle ! Il faut, une fois les avoir écorchés, les plonger dans l'eau vinaigrée (l'oxydation les colore d'orange...).  

L'important, c'est de les cuire à l'eau une vingtaine de minutes (partir d'une eau froide), à ébullition baisser le feu et laisser bouillonner gentiment 20 minutes, quand une fourchette transperce les tronçons de salsifis sans résistance, c'est prêt.

Egoutter. Passer à la flamme pour évaporer le surplus d'eau. Dans une poêle faire fondre, dans un filet d'huile, une cuillerée de beurre, quand il est noisette, y verser les salsifis.

Les faire roussir, les assaisonner copieusement de noix muscade et d'un peu de sel. Servir sur du riz et accompagné de sauce tamarin. Le verdict des mômes est imparable : les salsifis ça ravit.

 

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00:17 Écrit par Denis Balencourt dans Activité, Cuisine | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : nourriture, education, nutrition, fun, cuisine, salsifi, recette facile, légume

27
aoû

Où manger fun à Londres avec les kids ? Yo ! Sushi

Vous avez dit fast food ?
On soupire.
Vous insistez : c’est japonais !
On finit par craquer…

londres, japonais, fast food, coup de coeur, londres, japonais, fast food, coup de coeur,londres, japonais, fast food, coup de coeur,londres, japonais, fast food, coup de coeur,Fast, fun, fresh !
C’est le slogan de Yo ! Sushi. Quand on voit l’enthousiasme de nos mômes devant le tapis roulant déservant 80 sortes de bols colorés remplis de mets japonais… C’est tentant de se servir et de goûter ! Ce qui marche aussi : lla facilité de commander et la déco pop de Yo! Sushi.

Cette chaine de restauration rapide japonaise est implantée dans toute l’Angletterre et à Londres en particulier. Les proprios ne sont pas Japonais, ni les chefs, mais bon.

Enfants bienvenus
C’est fun, bon, exotique. Et puis, les miso, sushis, tuna Nigiri, yakisoba noodles et autres salades d’algues, c’est quand même mieux que les hamburgers du Mac Do ou du Quick. Mais c’est plus cher, vu les ingrédients. Après le repas, les mômes peuvent jouer au Sushi Bingo, recevoir un dorayaki, colorier une poupée et un chat ou plier de l’origami. Une chouette expérience avec les kids.

Offre spéciale d’été
Normalement, on paie par plat et selon la couleur du bol. Jusqu’au 31 août, chaque plat est à £2.40 du lundi au vendredi. Budget : pour 4 personnes affamées, comptez £55 ou 70 euros.

Le site: http://www.yosushi.com/

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07:55 Écrit par V. N et D. B dans Grande-Bretagne, Resto | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : londres, fun, japonais, sushi, coup de coeur, fast food

22
nov

Visite de La Maison de la Science à Liège

Notre fils veut devenir inventeur... Cela ne s'invente pas ! Il a donc disparu dans les salles de la Maison de la Science, avant même que nous y entrions ;-)

Cette partie du Muséum se trouve dans le même bâtiment que l'Aquarium et est destinée aux enfants dès l’âge de 5 ans. Les nôtres ont absolument voulu découvrir cette partie, après avoir adoré l'Aquarium…

Quand nous y étions, La Maison de la science proposait une  expérience sur l'électricité (cage de Faraday) que Charles a suivi avec intérêt. Dans les vitrines automatisées, les jeunes visiteurs découvrent les sciences en s'amusant. Cette expo permanente met en évidence concrètement les applications des découvertes faites en biologie, en chimie et en médecine.

science,musée,expo,expériences,funscience,musée,expo,expériences,funCharles s’est plu au salon "Belle Époque" qui regroupe d'anciens appareils de 1900 et dans la salle de la préhistoire. Lou a aimé les jeux d’optique, les miroirs déformants et la salle des hologrammes.

Infos :

Maison de la Science
Quai Van Beneden, 22
4020 Liège
Tél : +32 (0) 4 366 50 21.

Ouvert du lundi au vendredi de 10 à 12h30 et de 13h30 à 17h ; samedis, dimanches et jours fériés de 14 à 18h.
Entrée individuelle : 3,50 €. Groupes : 2,80 €. Durée de la visite : compter un min. d’1 h 30.
Age minimum : nous sommes allés avec notre fille de 5 ans, mais c’est surtout destiné aux + 8 ans (notre fils a plus apprécié). Le site.

NB : Un grand merci à l'équipe du Muséum, très sympathique !

Voir aussi :

Où se restaurer à Liège avec des enfants ? Au Labo 4 !

Découvrez d'autres bons plans pour organiser un anniversaire original  sur nos pages activités ou dans nos tags anniversaire !

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08:00 Écrit par V. N et D. B dans Belgique, Liège, Musée, Sorties | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : science, musée, expo, expériences, fun, stages, anniversaires