04
fév

Au Bon Bol : le plaisir des nouilles chinoises faites sous vos yeux

Magique moment de cuisine pour les petits bouts !

Au Bon Bol, près de la Bourse à Bruxelles, les nouilles chinoises prennent forme sous leurs mirettes ébahies. A travers la vitrine de ce bar à nouilles, le spectacle attire les curieux. La femme du patron prépare un pâton de nouilles immenses, les triture… Aaaah, le bon vieux jeu de la corde à sauter ! Puis, Madame Nouilles  tourne le lasso de pâte au-dessus de sa tête, et hop ! elle le rattrape pour mieux l’étirer.  Soudain, il faut couper en deux, en quatre, en 16… Le jeu continue jusqu’à ce qu’une poignée de nouilles soit plongée dans une marmite de bouillon fumant.

rapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurLe résultat dans le bol
Que le bouillon soit piquant ou non, avec ou sans légumes croquant, au canard laqué, avec du porc frit ou des raviolis géants (Wan tan), c'est simple et bon, sans prétention. Autre option : la soupe de nouilles au bœuf 5 parfums et le riz sauté aux fruits de mer à la mode de Taiwan.

Les nouilles chinoises
Elles sont préparées avec de la farine et non de la semoule (contrairement aux pâtes italiennes). Celles-ci se nomment lā miàn, « pâtes étirées ». Le pâton est étiré et replié jusqu’à sept fois pour obtenir une pâte fraîche, longue et fine.

Les plus enfants bienvenus ?

Le Bon Bol se niche dans le mini-Chinatown de la capitale, tout près du supermarché chinois… N’hésitez pas à y faire un repérage avec les mômes, ils sont curieux des produits inconnus, des bouddhas et autres chats dorés en plastique. Les nôtres adorent ce genre de bar à nouilles, surtout si l’on s’assoit au comptoir, à côté de la magicienne. A l’étage, il y a une salle pour les familles nombreuses et les groupes.

Tendance : la cuisine live
C’est drôle, regarder les chefs cuisiner les nouilles asiatiques sous nos yeux avant de les déguster est un plaisir intense ! Nos arsouilles veulent y retourner.  Quant à leur papa, il y va le midi avec des copains… Un lunch rapide, sain et pas coûteux. Boisson : à partir de 1.60 €, soupe à partir de 8,50 €. Une autre enseigne de la même famille (émigrée il y a 10 ans de Chine) se loge à deux pas de la Bourse, près du bar Art Nouveau Le Cirio : Le Kung Fu.

C'est l'un de nos restos “enfants bienvenus” préférés.

Au Bon Bol
Rue P. Devaux 9, 1000 Bruxelles
Tél: 02.513.16.88

rapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurAge conseillé : dès 4 ans (dur de manger des nouilles géantes dans un bouillon). Landau déconseillé, vu l'étroitesse du lieu. rapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeurrapide,tendance,pas cher,chinois,coup de coeur

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16:45 Écrit par V. N et D. B dans Belgique, Bruxelles, Resto | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : rapide, tendance, pas cher, chinois, coup de coeur

18
mar

Un dîner presque parfait au Novotel Brussels

Un samedi de février 2011, une vingtaine d’enfants étaient conviés près de la Grand-Place de Bruxelles, à déguster les nouveaux plats créés par un chef pour égayer la carte du Novotel.

kids friendly,tendance,nutrition,presque parfait,novotelDans la bonne humeur, les gourmands se sont prêtés au jeu des ateliers culinaire, dégustation et cotation des mets. Les parents journalistes accompagnaient les mirlitons en herbe.

Dans l’air du temps
Avec toutes ces émissions culinaires à la télévision, nos enfants deviennent de fins palais ou rêvent de devenir des chefs. Mieux qu'une rock star ? Devenir Chef !

Enfin un hôtel qui s'adapte aux kids !
Cet été, la chaîne des Novotels Europe proposera de nouveaux menus pour enfants sur base de ces ateliers culinaires où nous sommes allés... Génial, comme idée ! D'autant que notre première expérience avec le Novotel (à Colmar) était positive et "family friendly".

kids friendly,tendance,nutrition,presque parfait,novotelL’atelier pizza et gâteau au yaourt…
Avant le vote des plats des chefs, les mômes fristouillent pour le fun: ils préparent leur pizza perso et un gâteau au yaourt qu'ils décorent...
 

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Cracheurs de feu :
Pendant que j’interviewe l’un des cuisiniers, mon fils et ma nièce apprennent à cracher du feu ! Deux minutes après, le cœur battant, C. m’explique sa technique : "c’est facile, tu mets de la poudre de chocolat en bouche et tu craches !" (Oui, j'ai frôlé l'arret cardiaque).
 

novotel, presque parfait, menu, vote, tendance, nutritionLa dégustation et le vote
Les repas goûtés par nos petits testeurs ont été analysés par une nutritionniste, que nous avons rencontrée. Elle nous explique qu'elle a revu les menus proposés par les chefs en fonction de critères stricts (pas trop de sel, de sucre, légumes frais, omégas 3 et 6, la liste est longue...).

Durant une heure, les petits dégustent, comparent, établissent leurs choix selon une échelle de 1 à 3. Le plat qu'ils préfèrent ? Un mille-feuille de légumes... Comme quoi, quand la créativité est au rendez-vous, les légumes passent très bien.

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Adultes conquis, aussi

Franchement, nous avons été surpris : les plats qui ont défilé du côté des parents ont fait mouche : l’œuf poussin, les petits cannelés de légumes, la sole, les papillotes, le poulet au curry doux et la glace à la barbe à papa, régressive à souhait…

novotel, presque parfait, menu, vote, tendance, nutritionBravo à Franck Durand, chef du Novotel Brussels Centre Tour Noire et au programme Programme Européen FOOD, Fighting Obesity through Offer and Demand !

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08:41 Écrit par V. N et D. B dans Activité, Belgique, Bruxelles, Gourmandises, Hôtel | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : kids friendly, tendance, nutrition, presque parfait, novotel

12
déc

Le maki au Nutella de Planet Sushi

Maki au Nutella de Planet Sushi En ces temps de cuisine fusion et de retour aux plaisirs de l’enfance, il fallait bien que ça sorte un jour : le maki au Nutella ! De quoi est-il composé ? D’une crêpe jaune qui ressemble à une omelette, de riz gluant, et de Nutella…

Et dire que nos enfants vouent un culte aux sushis et sashimis, qu’ils ont grâce aux restos japonais (voir l'article sur le Toyama à Paris), appris à aimer ce bon vieux poisson cru… et qu’il a disparu ! Nutella plus fort que poisson cru ? On hésite donc à leur faire goûter cette nouveauté pour le moins incongrue.  

 

Infos pratiques:

Pour les curieux et gastronomes en culotte courte, les makis au Nutella sont proposés par la chaîne Planet Sushi, disséminée un peu partout en France (pas encore en Belgique).

 

Prix: Maki Nutella: 4 euros. Maki Nutella banane ou fraise : 4,80 euros. Maki Nutella Mangue: 5,20 euros. On peut aussi se faire livrer partout en France.

Voir leur site ici : http://www.planetsushi.fr/

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15:10 Écrit par V. N et D. B dans France, Paris, Resto | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : enfance, japonais, maki, tendance