Les baisers de Malmédy : glacé ou non, c’est si bon !

Meringues amoureuses

Non ce n’est pas un bisou collant, ni une baiser d’amoureux comme le prétend notre fripouille de 4 ans… Qu’est-ce alors ? Unies à la crème fouettée, deux meringues s’embrassent tendrement.

Les Dames bonbon de la pâtisserie

Au carnaval de Malmédy, impossible de passer à côté des vitrines de pâtisseries remplies de baisers emballés sous cellophane. En poussant la porte de La Bonbonnière (pâtisserie face à la clinique de Malmédy, rue Devant Les religieuses), on rencontre de gentilles vendeuses déguisées pour l’occasion en Dames bonbon.

Comment résister ?

Quand Lou les a croqués, elle a craqué : le croquant de la meringue, et surtout, la crème au beurre.

Et le baiser glacé ?

Amis gourmands, saviez-vous qu’il existe une version glacée de ce baiser de Malmédy ? Un amour de dessert. « C’est le dessert qu’on sert à l’abominable homme des neiges… » Une bonne adresse pour y goûter : La ferme Libert à Malmédy. Ce dessert fait maison est à base de glace vanille, de meringue, délicieux.

Variations sur le baiser

Paraît qu’il existe aussi des baisers de Mons, de Ciney, de Dinant et de Namur… Les avez-vous goûtés ?

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Cet article a été écrit par Valerie Nimal